Le Good Cheer Trail de la Nouvelle-Écosse

Friends enjoying the view and wine tasting at Luckett Vineyards in Nova Scotia's Annapolis Valley

Good Cheer Trail

Le Good Cheer Trail de la Nouvelle-Écosse, le premier sentier d’établissements vinicoles, de brasseries artisanales, de cidreries et de distilleries au Canada, est un hommage au savoir-faire et à la créativité de nos nombreux exploitants dans ces domaines.

De Yarmouth à Sydney, découvrez de nouvelles boissons préférées alors que vous essayez des vins, des bières, des cidres et des spiritueux produits dans n’importe lequel des 50+ endroits du Good Cheer Trail. Que vous souhaitiez essayer le tout dernier cru du Tidal Bay, rencontrer un brasseur lauréat ou goûter un cidre frais ou un whisky single malt directement du baril, le Good Cheer Trail saura répondre à vos attentes. N’oubliez pas de vous procurer un passeport Good Cheer Trail pour vous aider à planifier votre aventure sur la route.

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Établissements vinicoles et vignobles

La Nouvelle-Écosse détient une longue tradition et une riche histoire dans la culture des raisins pour la production du vin – remontant aussi loin que les années 1660. En effet, le climat et les conditions du sol néo-écossais favorisent des variétés de raisins uniques et distincts comme L’Acadie Blanc, Seyval Blanc, Lucie Kuhlmann et Baco Noir.

Visitez n’importe lequel des 14 vignobles du Good Cheer Trail pour découvrir les vins primés de la Nouvelle-Écosse, y compris l’appellation de vin blanc de la province, le Tidal Bay.

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Glenora Distillery in Nova Scotia

Distilleries

Des sentiers sinueux du Tangled Garden, qui fournit de frais ingrédients pour les liqueurs et le premier whisky single malt en Amérique du Nord à la Glenora Distillery, en passant par la Pear Eau de Vie (qui contient une poire dans la bouteille), la vodka à l’érable décadente confectionnée avec du sirop d’érable à la Steinhart Distillery, les rhums des Caraïbes et du Canada, qui sont conservés en fût de chêne et mélangés de façon artisanale à l’Authentic Seacoast Distilling, nos distilleries néo-écossaises continuent de repousser les limites de la création de produits distillés de qualité avec des ingrédients locaux.

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Brasseries artisanales

Le brassage de bières artisanales en Nouvelle-Écosse a connu de l’essor au cours des dernières années, ce qui signifie qu’il n’a jamais été aussi facile de découvrir de nouveaux favoris pour étancher votre soif!

Tout au long du Good Cheer Trail, vous trouverez des bières innovatrices et traditionnelles, et vous ferez connaissance avec des brasseurs de bières dont vous entendrez aussi les histoires.

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Gahan House in Halifax, Nova Scotia

Brew Pubs

Les pubs Brew offrent le meilleur des deux mondes: nourriture locale et bière locale au même endroit.

Nos brasseries vous proposent les meilleurs produits de la Nouvelle-Écosse, provenant de nos terres et de nos mers, associés à une délicieuse bière artisanale dans un environnement animé. Essayez un échantillon avec votre déjeuner ou commandez un verre de votre bière préférée avec votre soupe de fruits de mer et préparez-vous à rester pour la soirée. Vous ne pouvez pas vous tromper avec cette combinaison de nourriture, de bière et de musique live.

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Annapolis Cider Company in Wolfville, Nova Scotia

Cidreries

La pomiculture est une tradition de longue date en Nouvelle-Écosse et certains des premiers pommiers plantés dans la province étaient des variétés de cidre utilisées exclusivement pour la production de cidre dur.

Ces dernières années, on a assisté à une recrudescence du cidre artisanal dans la province. Plusieurs producteurs de la province ont créé des cidres distinctifs. À la différence du vin, les cidres artisanaux de la Nouvelle-Écosse reflètent le terroir de la région. Les cidreries artisanales offrent aux visiteurs la possibilité de rencontrer les fabricants de cidre, de découvrir des variétés de pommes uniques et de goûter aux délicieux produits.

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Fortress Rum tasting at the Fortress of Louisbourg National Historic Site in Nova Scotia

Historical Experiences

Le circuit du Bon Temps de l’organisme Taste of Nova Scotia: En 1606, Samuel de Champlain fondait le club social de l’Ordre de Bon Temps à l’Habitation, lieu de la première tentative d’établissement d’une colonie européenne permanente dans le Nouveau Monde. Aujourd’hui classé lieu historique national, Port-Royal offre aux visiteurs la possibilité de découvrir l’histoire de l’Ordre de Bon Temps. L’Habitation figure aussi parmi les haltes vedettes du premier circuit des caves à vin, des brasseries artisanales et des distilleries du pays, un parcours qui célèbre notre longue tradition d’hospitalité et de fierté à l’égard des richesses gastronomiques de la Nouvelle-Écosse.

Le rhum: l'essence de Louisbourg : Découvrez le goût et l’arôme du rhum FortressMC et l’histoire de cette boisson tirée du sucre. Faites partie d’une tradition coloniale : le rhum était l’une des boissons les plus populaires de Louisbourg au 18e siècle. Apprenez comment la canne à sucre et son dérivé ont influencé le commerce, l’activité maritime et l’esclavage dans les colonies d’Amérique du Nord.



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