Gastronomie et vin

Les fruits de mer de la Nouvelle-Écosse prouvent à chaque bouchée qu'ils sont encore meilleurs que ce que l'on en dit!

• Homard – Près d'un feu sur la plage, dans un bistro sur les quais ou dans un resto élégant – peu importe le lieu, le homard frais de la Nouvelle-Écosse est un délice. 
• Pétoncles de la péninsule de Digby – C'est l'idéal auquel se mesurent tous les autres pétoncles : bien rebondis, douceur du goût, saisis juste à point et servis sur leur magnifique coquille quelques heures à peine après avoir été récoltés.
• Moules – Cuites à la vapeur et servies avec dans un court-bouillon de vin, d'ail et de citron, accompagnées d'une bière bien froide à la terrasse d'un pub avec vue sur la mer… un délice!

Le meilleur de la Nouvelle-Écosse dans votre assiette et autres délices

Certains des meilleurs restaurants du pays, des plus grands chefs, des vins primés et des expériences gastronomiques de renommée internationale : tout ce qu'il faut pour composer un menu fabuleux. Cherchez le logo « Taste of Nova Scotia » (Le goût de la Nouvelle-Écosse) dans les restaurants et sur l'emballage de spécialités néo-écossaises comme le saumon fumé, le sirop d'érable et les bleuets. Le logo indique Les meilleurs endroits en Nouvelle-Écosse pour déguster des produits et des plats typiques. Vous trouverez sur le site Web de l'organisation des renseignements sur les festivals et des idées vacances.

Vins et vignobles

2010 marque le 300^e anniversaire de la culture de la vigne dans la province. Le nombre de vignobles lauréats en Nouvelle-Écosse est une preuve de l'engagement et de la détermination des vignerons à perfectionner leur art. Des cépages comme L’Acadie blanc et le Muscat de New York sont cultivés au cœur de l'Acadie. Les vins qu'on en tire s'harmonisent parfaitement aux pétoncles de la péninsule de Digby.

Plats néo-écossais traditionnels

Consultez la rubrique Recettes de Nouvelle-Écosse et préparez de succulentes pâtes au homard, des scones aux bleuets, du saumon sur planche de cèdre ou des moules marinière. Vous aurez l'eau à la bouche en planifiant des vacances parfaites.

Adventures in Taste – Aventures gustatives

Chercher. Goûter. Découvrir.

Adventures in Taste – Aventures gustatives est une invitation à découvrir et à vivre des expériences culinaires mémorables, à goûter et à déguster petits plats et vins distinctifs qui font partie de la culture, du patrimoine et du mode de vie néo-écossais.

Cherchez les saveurs de la Nouvelle-Écosse. 

Goûtez la fraîcheur des produits de la terre et de la mer. 

Découvrez l'art de nos vignerons, de nos chefs, de nos agriculteurs et de nos producteurs. 

Si vous aimez les bons p'tits plats et que vous êtes à la recherche d'aventures, la Nouvelle-Écosse vous réserve une abondance d'expériences gastronomiques.

Quelle aventure choisirez-vous?

Liens

• Taste of Nova Scotia (Le goût de la Nouvelle-Écosse)
• Nova Scotia Wine Association
• Aventures gustatives

Vacances et aventures gustatives

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