Deux fois par jour, tous les jours, depuis des temps immémoriaux, un milliard de tonnes d'eau s'engouffrent dans la baie de Fundy et en repartent. Elles ont créé au fil du temps un paysage marin unique entre la Nouvelle-Écosse et son voisin, le Nouveau-Brunswick. Les marées de la baie de Fundy, les plus hautes au monde, aussi hautes qu'un immeuble de quatre étages, sont aussi cinq fois plus hautes que les marées moyennes de la côte atlantique. À marée basse, on peut battre la grève pour tenter de découvrir des améthystes scintillantes ou se promener et admirer le paysage fascinant. Quand la mer revient, le rafting sur le mascaret fait vivre des émotions fortes, l'eau recouvrant des centaines de mètres en quelques minutes à peine.
L'érosion causée par le va-et-vient incessant des marées pendant des millions d'années a créé des reliefs saisissants. L'eau a creusé des grottes marines et sculpté des falaises, et la marée basse est le moment idéal pour faire la chasse aux fossiles. Des vacances en Nouvelle-Écosse près de la baie de Fundy ne sauraient être complètes sans un arrêt au Joggins Fossil Centre sur la côte de la baie de Fundy, qui abrite la plus grande collection de fossiles au monde, dont certains sont vieux de plus de 300 millions d'années.
Riche en éléments nutritifs, la baie de Fundy est un milieu biologique marin où la vie prend des formes étonnantes. Diverses espèces de baleines – des rorquals, deuxième plus grande baleine au monde, des baleines franches, des petits rorquals et des rorquals à bosse – viennent s'ébattre et se nourrir chaque été dans les eaux de la baie de Fundy. Une excursion d'observation de baleines donnera un tout nouveau sens à l'adjectif « impressionnant ».
Des expériences fantastiques vous attendent le long des côtes de la baie de Fundy et de la vallée de l'Annapolis qui les borde. Visitez le phare de Cape d’Or, érigé sur une pointe où convergent le bassin Minas et la baie de Fundy, ou passez simplement un après-midi à vous faire dorer au soleil sur le sable du parc Five Islands.
À marée basse, on peut marcher sur le fond marin de la baie de Fundy, merveille naturelle du Canada, couvert quelques heures auparavant par de l'eau à hauteur d'un édifice de quatre étages. On peut aussi suivre les sentiers du parc provincial Cape Chignecto pour apercevoir la formation Three Sisters, l'une des formations rocheuses les plus connues de la Nouvelle-Écosse, accessible uniquement par bateau ou par le sentier. Pagayez à bord d'un kayak sur les eaux de la baie tout en cherchant des yeux les oiseaux de rivage et en admirant le milieu biologique marin.
Vous voulez découvrir la baie de Fundy pendant plusieurs jours? Un gîte, une auberge ou un chalet au bord de la mer ne sont jamais loin, et de nombreux restaurants servent des repas exceptionnels tout frais préparés.