Ajouter à la liste de souhaits

Nouvelle-Écosse fruits et légumes locaux

Le côté de la Nouvelle-Écosse dont raffolent tous les visiteurs sont les bons p'tits plats. Peu importe votre destination, bord de la mer ou ville, on vous servira partout de délicieux repas. Homard de l'Atlantique, pétoncles de la péninsule de Digby, bleuets d'Oxford ou têtes de violons de la vallée de l'Annapolis, si vous êtes locavore – personne qui aime se nourrir d'aliments issus de la production locale – vous allez adorer ce que la Nouvelle-Écosse a à offrir.

Fruits et légumes frais de la ferme de la vallée de l'Annapolis

La vallée de l'Annapolis est depuis longtemps la « corbeille à pain » de la Nouvelle-Écosse. Quiconque cherche des fruits et légumes frais ou des vins locaux en trouvera dans cette vallée, nichée entre des montagnes au nord et au sud où sont regroupés beaucoup de vignobles et de fermes offrant l’autocueillette. La vallée de l'Annapolis est réputée non seulement pour la grande variété de fruits et de légumes que l'on y produit, mais également pour ses pommes – la beauté des vergers est célébrée tous les printemps pendant les quatre jours du Festival des pommiers en fleurs.

Fruits de mer en Nouvelle-Écosse

Évidemment, beaucoup de gens viennent en Nouvelle-Écosse pour ses fruits de mer réputés dans le monde entier. À diverses époques de l'année, vous pouvez voir des bateaux de pêche quitter le port au petit matin et revenir plus tard pour décharger leurs cargaisons de homard, de poissons, de pétoncles et d'une foule d'autres fruits de mer. Non seulement les quais sont-ils l'endroit idéal pour se procurer les fruits de mer les plus frais, mais on peut aussi voir tout le travail à faire pour amener ces délices de la mer jusqu'au marché.

Agriculteurs et marchés fermiers

Impossible d'aller à la ferme ou sur les quais? Qu'à cela ne tienne, presque toutes les villes et tous les villages de Nouvelle-Écosse ont leur marché fermier. Le plus vieux marché fermier en Amérique du Nord est à Halifax. Même si le Halifax Farmer’s Market est ouvert depuis 260 ans, Seaport, son nouvel emplacement, est aussi l'un des plus modernes et abrite agriculteurs et vendeurs dans un immeuble conçu dans le respect des normes environnementales et de durabilité. Le marché, avec plus de 200 marchands offrant produits locaux, vins néo-écossais, fruits et légumes de tous les coins de la province, est la concrétisation d'un rêve pour les locavores!

Restaurants et cuisine maison en Nouvelle-Écosse

Il suffit, pour bien profiter de l'abondance de produits locaux, de visiter l'un des nombreux restaurants qui se font un devoir et une fierté d'utiliser des ingrédients locaux, où vous trouverez des plats succulents préparés avec ce que la terre et la mer offrent de meilleur. Ou, si vous avez l'intention de concocter de bons petits plats maison, vous trouverez une foule de recettes pour vous aider à capter la saveur authentique de la Nouvelle-Écosse. Cuisine raffinée ou cuisine de tous les jours, vous trouverez ici ce que vous cherchez!